Wczoraj byli u mnie Cezary i Maksymilian moi siostrzeńcy. Wcześniej już chciałam im przygotować naleśniki z pieczarkami i serem ale kiedy z nimi rozmawiałam to dałam alternatywę albo pizza ?? :) No i przeszła pizza... nie miałam w domu specjalnych dodatków ale miałam 1kg pięknych świeżych pieczarek. No i wyszła pizza pieczarkowa... właściwie taka a la zapiekanka z pieczarkami... bo składa się z trzech dodatków : sosu pomidorowego, pieczarek i sera. Chłopcy patrzyli na moje popisy kulinarne a ja miałam widownię i czułam się jak Gwiazda kulinarnego programu;)
Składniki na 2 pizze o średnicy 28 cm:
500 g mąki
7 g drożdży instant (jedna torebka)
200 ml ciepłej wody
1/2 łyżeczka soli,
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka cukru
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy wszystkie sypkie składniki, mieszamy i wlewamy ciepłą wodę aż do połączenia składników. Na koniec dolewamy oliwę i wyrabiamy. Ciasto powinno być elastyczne i nie przyklejać się do dłoni. Odstawiamy w ciepłe miejsce i w tym czasie zajmujemy się farszem i dodatkami.
Składniki na farsz :
1 kg pieczarek
2 spore cebule
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka sosu sojowego jasnego
sól, pieprz
Na rozgrzanej patelni podgrzewamy oliwę, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, smażymy. Do delikatnie podsmażonej cebuli dodajemy pieczarki pokrojone w talarki i smażymy do całkowitego odparowania wody i podsmażenia pieczarek. Dodajemy sos sojowy, pieprz i sól do smaku.
Składniki sosu pomidorowego :
1 puszka pomidorów
2 łyżeczki suszonej bazylii
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz
Sposób wykonania :
Wszystkie składniki oprócz pietruszki miksujemy. Pietruszkę dodajemy po zmiksowaniu i mieszamy.
potrzebujemy jeszcze 1/2 kg startego sera żółtego
zioła prowansalskie do posypania pizzy.
Ciasto dzielimy na połowę. Jedną starannie przykrywamy ściereczką żeby nie obeschło a z drugiej robimy okrągły placek na dużej blaszce wysmarowanej cieńko oliwą. Ciasto powinno być dość cienkie i rant podwyższony.
Polewamy ciasto połową sosu, rozkładamy połowę podsmażonych pieczarek. posypujemy serem i ziołami.
Pieczemy w temp. 180 stopni ok. 25 min.
W czasie pieczenia pierwszej pizzy zajmujemy się drugą :)
Smacznego :)
W czasie roboty dolatywała mi do ucha Daido, której specjalnie nie lubię.
4 komentarze:
Tylko jedno słowo ... MNIAM ... uwielbiam domową pizzę :)))
Mniamku, ja również uwielbiam domową pizze!:))
Nie lubisz Dido? No masz... a ja uwielbiam. To jest klasyczna pościelówa :) Trochę się porządzę i wrzucę ją za RHCP. Wiesz że redhotów lubie i koncert był zaje... tzn fajny ale co za dużo to niezdrowo :) Buziaki
No faktycznie musiała być dobra chłopcy byli zachwyceni!!Nawet ten trzeci podobno się załapał::))
Prześlij komentarz